La ditta Santi & C di Novara opera nella caseificazione dal lontano 1898; particolarmente rinomato ed apprezzato è il gorgonzola DOP "Quattro rose", prodotto nelle varianti "dolce" ,"piccante" e "biologico". La tradizione che sorregge questo straordinario prodotto è ora punto di partenza per lo sviluppo di un formaggio dalle nuove ed inconsuete caratteristiche, volto a soddisfare le esigenze dei consumatori di oggi, attenti non solo al sapore, ma anche agli aspetti igienico -salutari. In risposta a tutto ciò è nato "GranCuore" Santi, un formaggio erborinato, di aspetto simile al blue cheese: la grande novità consiste nella presenza dei probiotici in un prodotto stagionato (e pertanto di più lunga conservazione), adatto anche a chi presenta intolleranza al lattosio. Le caratteristiche nutrizionali di questo formaggio a pasta morbida e cremosa, stagionato per 60 giorni a 2-4 °C, sono ulteriormente nobilitate dalla presenza di microrganismi - i probiotici appunto - in quantità (1 miliardo/ 50 grammi) tale da garantire un effetto benefico sulla microflora intestinale umana. Oltre a ciò, il latte impiegato per la produzione di GranCuore, proveniente da allevamenti della zona di Novara, presenta caratteristiche qualitativamente elevate, controllate e monitorate in stretta cooperazione con i Professori ed i Tecnici della facoltà di Agraria di Piacenza.
Per ogni ulteriore informazione su questo e sugli altri prodotti Santi, ecco il link al sito Web della Ditta: www.santi1898.com