Conosciuta anche come Holstein o Pezzata Nera, è originaria della Frisia, una regione a cavallo tra Olanda e Germania; da qui si è diffusa progressivamente nel mondo date le sue ottime produzioni, le sue caratteristiche spiccatamente lattifere e la grande capacità d'adattamento a climi e situazioni d'allevamento molto diverse. La Frisona allevata in Italia deriva dal ceppo originale olandese con introduzione di linee di sangue canadese e statunitense ed è stata selezionata per elevate produzioni di latte a buon titolo di grasso e proteine, senza escludere una buona capacità produttiva di carne (vitello a carne bianca).

Produzione media di latte : 80 quintali /anno
Percentuale media di grasso nel latte : 3,60
Percentuale media di proteina nel latte : 3,25